Molino de café con ajuste digital micrométrico y muelas planas de 83 mm Mazzer ZM

El molino profesional Mazzer ZM ofrece control preciso y rendimiento pensado para cafeterías y barras de café que demandan consistencia entre servidos y entre equipos. Diseñado para moler tanto espresso como café de filtro (con muelas específicas 151B para espresso y 151F para filtro, y 151G disponible como repuesto para filtro), combina muelas planas de 83 mm con ajuste digital micrométrico y funciones electrónicas que aseguran que los ajustes de molienda sean idénticos de un molino a otro. Su pantalla y el perilla de control facilitan la navegación del menú, el acceso a estadísticas y avisos de servicio, además de permitir mensajes de bienvenida y hasta 20 posiciones de molienda personalizables con nombres. Ideal para cafeterías que requieren dosificación precisa y repetible, así como para métodos de filtrado cuando se equipa con las muelas correspondientes.

Principales características y datos técnicos del modelo ZM

• Muelas: muelas planas de 83 mm (referencias 151F para filtro o 151B para espresso; 151G para filtro disponible como repuesto).
• Ajuste de molienda: regulación micrométrica digital.
• Posiciones de molienda: puede registrar hasta 20 ajustes de molienda con nombres personalizados.
• Botones programables: 4 botones programables para recuperar recetas rápidamente.
• Control y navegación: perilla de control para navegar el menú y pantalla digital con mensajes personalizables.
• Motor/potencia: potencia 800 W.
• Velocidad de muelas: 900 rpm (50Hz) – 1050 rpm (60Hz).
• Tolva: capacidad 0.32 kg (opcional tolva de 1.3 kg disponible).
• Peso neto: 35 kg.
• Cuerpo: chasis de aluminio inyectado (fundición a presión de aluminio).
• Dosificación y control: ajuste de tiempo de molienda programable (grinding time adjustable).
• Cámara de molienda: diseño que facilita acceso para limpieza y cambio de muelas; pantalla digital giratoria para acceso lateral.
• Seguridad: doble interruptor de seguridad y sistema patentado para mantener la barra limpia evitando caída de café molido.
• Rendimiento: diseñado para mantener el café molido protegido de la temperatura y preservar aroma.
• Accesorios incluidos: 1 soporte porta bolsa y 2 recipientes.
• Opciones: tolva de 1.3 kg, muelas para filtro o espresso adicionales y recipiente de acero inoxidable.

Fichas técnicas

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