Horno iCombi Pro eléctrico 6GN 1/1 + Campana de condensación 6-1/1 UltraVent Rational
IVA incluido, precio en MXN
El sistema de cocción inteligente iCombi Pro 6-1/1 (Versión Eléctrica) junto a la campana de condensación RATIONAL UltraVent (60.75.138) funcionan como un vaporizador combinado interconectable de alto rendimiento que automatiza múltiples técnicas culinarias mediante sensores avanzados para ajustar el clima, tiempo y temperatura en segundos. Con un sistema inteligente de extracción que funde e integra los vapores emitidos por el horno mediante tecnología de condensación integrada, lo que elimina por completo la necesidad de instalar ductos o chimeneas de conexión exterior adicional o ampliar sistemas de salida de aire existentes. Lo anterior lo convierte en la solución ideal para cocinas comerciales, restaurantes de alta rotación, hoteles, banquetes y panaderías artesanales que buscan la máxima estandarización de calidad con un consumo mínimo de energía.
Principales características y datos técnicos
- Capacidad de carga: Diseñado con guías longitudinales para alojar 6 bandejas gastronómicas de tamaño GN 1/1.
- Gestión de espacio: Bastidor colgante estándar extraíble con una distancia vertical de 68 mm entre niveles.
- Modos de operación mixta: Rango de vapor (30 °C - 130 °C), aire caliente (30 °C - 300 °C) y combinación de ambos (30 °C - 300 °C).
- Asistentes inteligentes integrados: Incorpora los sistemas iDensityControl (clima), iCookingSuite (inteligencia culinaria), iProductionManager (organización de cargas mixtas) e iCareSystem (lavado automático).
- Limpieza ultrarrápida: Ciclo de limpieza intermedia automática que higieniza el equipo en solo 12 minutos utilizando pastillas sólidas sin fosfatos.
- Interfaz de usuario: Pantalla táctil capacitiva TFT a color de 10.1 pulgadas con soporte para más de 55 idiomas.
- Sonda térmica avanzada: Sensor de núcleo con 6 puntos de medición y corrección automática de inserción errónea.
- Requisitos eléctricos: Conexión para voltaje trifásico de 3 AC 220 V con una carga conectada de 9.9 kW y fusible de 32 A.
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Conectividad integrada: Interfaces de datos locales vía puerto Ethernet (RJ45), conexión inalámbrica Wi-Fi y puerto USB.
- Capacidad de carga de peso: Soporta un máximo de 5 kg por bandeja individual y hasta 30 kg de carga total en el equipo.
- Peso neto del equipo: Registra un peso total de 99 kg sin embalaje.
- Certificación ambiental: Eficiencia energética plenamente comprobada y aprobada bajo el sello ENERGY STAR.
- Tipo de tecnología: Sistema autónomo de recirculación y condensación total de vapores.
- Operación inteligente: Ajusta de manera automática y constante la potencia de extracción del ventilador adaptándose a cada situación de cocinado (por ejemplo, incrementando la succión al momento de abrir la puerta del horno).
- Diseño ergonómico: Estructura delantera con estética contemporánea que incorpora una capucha extraíble concebida para simplificar y agilizar las tareas diarias de limpieza.
- Independencia de infraestructura: No requiere ningún tipo de conexión hacia tuberías de extracción exteriores adicionales.
- Flexibilidad técnica: Su montaje e instalación en la cocina es sumamente sencillo, permitiendo colocarse inclusive de forma posterior en equipos que ya se encuentren operando en el sitio.
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Dimensiones: Diseño compacto de 85.0 cm de ancho x 77.5 cm de fondo x 75.4 cm de alto.
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Horno iCombi Pro eléctrico 6GN 1/1 + Campana de condensación 6-1/1 UltraVent Rational
Precio de oferta$ 394,192.94
