Cámara de Fermentación Digital 12 Charolas MIGSA FDM-600

Asegure un leudado perfecto, constante y uniforme en su producción panadera con la Cámara de Fermentación Digital MIGSA FDM-600. Fabricada con un cuerpo interior y exterior completamente en acero inoxidable, este equipo ofrece un control absoluto sobre el ambiente de fermentación, combinando precisión digital con una estructura de alta durabilidad industrial.

Beneficios Principales

• Fermentación Homogénea: Incorpora un motor ventilador interno que distribuye el calor y la humedad de manera uniforme por toda la cámara, garantizando que cada pieza crezca al mismo ritmo.

• Control Preciso de Humedad y Temperatura: Permite regular digitalmente la temperatura en un rango de 30 a 50 °C y la humedad relativa desde 0 hasta el 99%, adaptándose a las exigencias de cualquier tipo de masa.

• Gran Capacidad de Almacenamiento: Equipada con un rack con espacio para 12 charolas con una separación óptima de 7 cm entre niveles. Además, el equipo incluye 4 charolas de aluminio de 43.5 x 32.5 cm para comenzar a trabajar de inmediato.

• Temporizador de Largo Alcance: Su panel digital cuenta con un temporizador programable de 0 a 90 horas, ideal para procesos de fermentación controlada o prolongada.

• Diseño Práctico y Movilidad: Cuenta con una puerta con cristal e iluminación interior para monitorear el crecimiento de la masa sin abrir la cámara, así como 4 ruedas inferiores que facilitan su traslado y acomodo dentro del negocio.

Especificaciones Técnicas

• Modelo: FDM-600

• Voltaje: 120 V / 60 Hz

• Potencia: 1,500 W

• Rango de Temperatura: 30 a 50 °C

• Rango de Humedad Relativa: 0 a 99%

• Temporizador: 0 a 90 horas

• Medidas Totales: 60 cm (ancho) x 65 cm (profundidad) x 117 cm (alto)

• Peso Neto: 59.2 kg

Eficiencia Profesional: Una estación de fermentación higiénica, fácil de limpiar y de alto rendimiento, diseñada para panaderías y cocinas comerciales que buscan estandarizar la calidad de sus productos horneados.