Gabinetes y unidades de producción de añejamiento en seco. Calidad fabricada en Alemania, tecnología sofisticada de alta precisión en el interior.
Características:
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HumiControl®: Humedad electrónicamente ajustable del 60 % al 90 % (no se requiere conexión externa de agua).
- DX AirReg®: circulación de aire perfecto, gracias a filtros de carbón activo y una caja esterilizadora UV.
- Poca perdida de peso: en el proceso de maduración al hueso de ternera solamente 7-8 % después de aprox. 4 semanas.
- Iluminación LED DX: el espectro de luz no contiene ninguna radiación ultravioleta.
- Voltaje: 230 V.
- Rango de temperatura: ajustable electrónicamente en pasos de 0,1 °C: de 0 °C hasta +25 °C.
- Generación de calor mínima, no calefacción de la carne.
- Carga máxima: – 2 – 3 lomos de ternera de una sola vez con hasta 1,2 m de longitud.
- Medidas interiores: 54 x 56 x 138 cm (frente/fondo/alto).
- Medidas exteriores: 70 x 75 x 165 cm (frente/fondo/alto).
- Peso: 90 kg.
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