Cuando piensas en freír alimentos en grandes cantidades, lo más probable es que la primera opción que venga a tu mente sea una freidora industrial. Después de todo, ¿qué mejor equipo para obtener esa textura crujiente y dorada que todos aman? Sin embargo, lo que muchos no te dicen es que, a largo plazo, una freidora de aceite puede ser más costosa que otras alternativas, como un horno de convección o combi.
El alto costo oculto de las freidoras de aceite
Aunque las freidoras de aceite parecen económicas, su operación trae gastos continuos:
- Consumo de aceite: El aceite debe reemplazarse regularmente, lo que representa un gasto considerable mensual.
- Mantenimiento y limpieza: Requieren cuidados frecuentes para evitar acumulación de grasa y mantener la seguridad, lo que implica tiempo y costos adicionales.
- Consumo energético: Las freidoras necesitan mucha energía para mantener altas temperaturas, lo que incrementa los costos a largo plazo.
Comparativa con los hornos: ¿Por qué gastan menos?
- Ahorro en insumos: Los hornos no necesitan aceite, lo que elimina este gasto recurrente.
- Versatilidad: Pueden asar, hornear y gratinar, reduciendo la necesidad de varios equipos.
- Consumo energético eficiente: Los hornos optimizan el uso de energía y pueden cocinar grandes cantidades de alimentos al mismo tiempo.
- Menor mantenimiento: Los hornos requieren menos mantenimiento y no implican cambios frecuentes de aceite ni limpiezas intensivas.
Lo que realmente debes considerar
Si bien una freidora puede parecer una opción rápida y económica a corto plazo, es importante considerar los costos ocultos a largo plazo. El uso de aceite, la energía consumida y el mantenimiento hacen que este equipo sea más caro con el tiempo.
Si buscas una alternativa eficiente, robusta y multifuncional, considera estos modelos de hornos que ofrecen un excelente rendimiento a largo plazo:
- Rational iCombi Classic (20 niveles 2/1 GN): Un verdadero equipo multiusos que reemplaza numerosos aparatos en menos de 1m², ideal para cocinas con alta demanda. Con capacidad para 300-500 comidas en hora pico, es potente, fácil de operar y garantiza siempre una alta calidad de cocción.
- Rational iCombi Classic (10 niveles 1/1 GN): Diseñado para restaurantes de tamaño mediano, este horno es perfecto para 80-150 comidas en hora pico. Compacto y eficiente, se adapta a espacios reducidos sin sacrificar capacidad ni calidad.
- Unox BAKERLUX SHOP.Pro: Ideal para panaderías y pastelerías que trabajan con productos congelados. Con una capacidad de 4 charolas, este horno es perfecto para espacios comerciales que requieren velocidad y precisión en la cocción.