{"product_id":"abatidor-de-temperatura-profesional-5-guias-r290-para-cocina-industrial-asber-bbc-05","title":"Abatidor de Temperatura Profesional 5 Guías R290 para cocina industrial ASBER BBC-05","description":"\u003cp\u003eEl abatidor de temperatura profesional Asber \u003cstrong\u003eBBC-05\u003c\/strong\u003e es un equipo de refrigeración diseñado para enfriar y congelar lotes de producto de forma rápida, segura y eficiente en entornos de cocina industrial. Permite optimizar el flujo de trabajo al reducir la temperatura central de los alimentos con trazabilidad y control, mejorando la conservación, la inocuidad y la vida útil del producto. Su sistema de tiro forzado con refrigerante ecológico R290, compresores herméticos y evaporadores de cobre con aletas de aluminio recubiertas garantizan alta eficiencia; la construcción en acero inoxidable austenítico y los interiores con cantos sanitarios facilitan la limpieza y cumplimiento sanitario. Ideal para restaurantes, hoteles, panaderías, catering, hospitales y comedores industriales que requieren ciclos fiables de abatimiento y control digital. Capaz de procesar 18 kg por ciclo en enfriamiento y 10 kg por ciclo en congelación, con control electrónico y sonda para medición de núcleo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePrincipales características y datos técnicos del modelo BBC-05\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModelo: BBC-05\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCódigo: 19115160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción por ciclo: Enfriamiento 18 kg \/ Congelación 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuías: 5 niveles (capacidad para recipientes GN-1\/1 y charola 600 x 400 mm); distancia entre guías 65 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: Exterior e interior en acero inoxidable austenítico (no magnético); interiores con cantos sanitarios según NSF-7\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAislamiento: Poliuretano inyectado de 60 mm de espesor, densidad 40 kg\/m³, sin CFC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema de refrigeración: Tiro forzado con gas refrigerante R290; compresores herméticos y condensadores ventilados; evaporadores de tubo de cobre y aletas de aluminio con recubrimiento epóxico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeshielo y control: Evaporación automática del agua de deshielo; controles electrónicos de temperatura y deshielo con visores digitales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSonda: Sonda sin calefacción para medición de la temperatura en el núcleo del alimento; ciclos controlados por tiempo o por temperatura (si no se usa la sonda, se activa control por tiempo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCiclos de abatimiento: Positivo (90 °C a 3 °C en 90 minutos); Negativo (90 °C a −18 °C en 240 minutos); Modo “Standby” (mantiene 2 °C a 5 °C tras ciclo positivo o −18 °C tras ciclo negativo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuertas: Apertura permanente a 120°; paneles sólidos con contrapuerta en acero inoxidable; tirador embutido; sellos magnéticos removibles; cierre automático en apertura \u0026lt;90°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones exteriores (mm): Frente 790 x Fondo 706 x Altura 850\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones interiores (mm): Frente 670 x Fondo 380 x Altura 370\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión eléctrica: 230V – 60Hz; Potencia 0.72 kW; Amperaje 3.8 A; incluye cable y clavija Tipo F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso y embalaje: Peso neto 90 kg; volumen de embalaje 0.7 m³\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatas: (4) patas tubulares en acero inoxidable, regulables en altura 130–200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefrigerante: R290\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0721\/1817\/3981\/files\/ASBER_-_BBC-05_FT.pdf?v=1788388492\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" style=\"display:inline-block;padding:10px 16px;background:#1f2937;color:#ffffff;text-decoration:none;border-radius:4px;font-weight:600;\"\u003eDescarga la ficha técnica — ASBER - BBC-05\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Asber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67721641918749,"sku":"ASBER - BBC-05","price":81060.8,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0721\/1817\/3981\/files\/ASBER_-_BBC-05_1.webp?v=1791615040","url":"https:\/\/innova-fs.com\/products\/abatidor-de-temperatura-profesional-5-guias-r290-para-cocina-industrial-asber-bbc-05","provider":"Innova Food Service","version":"1.0","type":"link"}